فرید خلیفی – شراب، نوشیدنی الکلی که آن را از تخمیر دانه‌های انگور تولید می‌کنند و نسبت به روش‌های تهیه و جنس دانه‌های انگور که از کدام نژاد یا منطقه باشند، کیفیت و طعم‌های متفاوتی دارد. اگرچه با این روش از میوه‌های مختلف این نوشیدنی الکلی را تهیه می‌کنند اما مشهورترین میوه‌ای که اغلب، شراب را با آن می‌شناسند، انگور است، آن هم انگور قرمز که در تاریخ پارسیان نیز از آن با نام «می» یاد شده است.
ظرف شرابی نیز متعلق به بیش از 6000 سال پیش در شهرستان نقده ایران یافت شده که نشان می‌دهد، ایرانیان حتی قبل از هخامنشیان، در دوره نوسنگی با نحوه تهیه شراب، این نوشیدنی اساطیری آشنا بوده‌اند.
اکنون پس از گذشت هزاران سال، انسان‌های بسیاری در نقاط مختلف کره زمین به این نوشیدنی علاقمندند و در این میان ژاپنی‌ها با وجود آنکه سهم ناچیزی در تولید شراب دارند و هفتاد درصد شراب‌های موجود در بازار کشور ژاپن وارداتی‌اند، اما در سال‌های اخیر، مردم سرزمین سامورائی‌ها، توجه ویژه‌ای به شراب داشته‌اند. تا به آنجا که آنها با راه‌اندازی استخرهای شراب، نظر مردم جهان را به خود جلب کرده‌اند.
لینک مستقیم به ویدیو
